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机器人服务餐厅湖里开业 厦门人也可“尝鲜”啦
2019-06-27 09:36来源:东南网-海峡导报

  厦门网讯 据海峡导报报道 (记者 孙春燕 /文 常海军/图)去年,机器人端菜、炒菜的京东未来餐厅面世,引来不小震动;如今,有机器人服务的未来餐厅,厦门人也可以“尝鲜”了。

  昨日,导报记者了解到,厦门首家全数据化、智能化的跨界素食餐厅日前落户厦门市湖里区五缘湾,开启厦门智慧餐厅的探索,而随着一些国内巨头纷纷布局,智慧餐厅或成厦门餐饮业新热点。

  餐厅也能很智慧

  人还没到餐厅,就通过APP远程点餐支付;到达餐厅后,菜品已制作完成,并由机器人送到顾客面前。这样的就餐体验,是不是很有吸引力,如今在厦门,这样就餐已不再是幻想。

  日前,番茄女王未来餐厅在五缘湾开出首家门店,餐厅从后厨库存、菜品制作到前厅接待、点餐、运营都融入了一系列“黑科技”与“无人化”。

  在番茄女王餐厅,导报记者看到了智能机器人,机器人外观可爱、行动灵敏,满满的新奇感和科技感,就坐后扫码点餐,它就会把餐点送到餐桌前,送餐完毕后自行返回吧台“待命”。“除了消费者能感受到的智能化,关键还在于有个智慧的‘大脑’。”番茄女王董事长侯虹丽说,未来餐厅使用了自主研发的番茄智能管理系统,它就像一个大脑,收集采购、库存、菜品配送、制作流程等各个环节的数据,并对各项数据进行分析与提示预警,数据实时更新,节约大量人工成本。

  多个巨头要布局智慧餐厅

  据了解,五缘湾的未来餐厅,只是侯虹丽布局智慧餐厅的序幕,按照她的规划,要在全国开设1000家智慧餐厅门店,通过线下新素食餐厅的平台,线上联动医疗咨询、健身等模块,打造全方位的数字化健康管理。

  而除了番茄女王,在智慧餐厅领域,有多个业界“大佬”已布局或欲布局。

  据悉,去年11月,首家京东X未来餐厅在天津正式开业,在该餐厅内,从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算,智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程。此外,饿了么相关人员也透露,在全国叫餐领域成绩不菲后,饿了么正要布局在厦门开设智慧餐厅。

 

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责任编辑:易红秀,赖旭华

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